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濃厚 マンゴープリン レシピ・作り方
「濃厚 マンゴープリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
マンゴープリンのレシピです。生のマンゴーを贅沢に使用して、とっても濃厚な仕上がりです。中に入っている角切りにしたマンゴーが良いアクセントになってます。今回は生のマンゴーを使用しましたが、冷凍のマンゴーでもおいしく作れますよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 粉ゼラチンを水でふやかします。
- 2 マンゴーは皮と種を取り除き、200gと50gに分けます。50g分は1cm角に切ります。
- 3 2の200g分をミキサーで撹拌してピューレ状にし、トッピング用に大さじ2を取り分けます。
- 4 鍋に生クリームとグラニュー糖を入れて、中火で熱し、沸騰直前まで温めます。
- 5 火から下ろし、1を入れて溶かし、3を加えてよく混ぜ合わせます。
- 6 グラスに注ぎ入れ、1cm角に切った2を加えます。ラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
- 7 トッピング用の3をかけ、ミントを添えて完成です。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますので、ご確認の上、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 マンゴーの甘さによってグラニュー糖の量を調整してください。
たべれぽ
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