ひんやり爽やか！北海道メロンの炭酸ゼリー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 「きたやさい メロン」は種を取り除いておきます。
2. 1 「きたやさい メロン」は縦半分に切って皮をむき、一口大に切ります。
3. 2 冷凍用ジップ付き保存袋に1の半量、牛乳、練乳を入れて封をし、麺棒で粗く潰します。
4. 3 空気を抜いて平らにならし、バットにのせて冷凍庫で4時間ほど冷やし固めます。
5. 4 ボウルにふやかす用の水を入れて粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほど置いてふやかします。
6. 5 鍋に水、グラニュー糖、残りの1を入れて中火にかけます。グラニュー糖が溶け、沸騰直前になったら火を止め、4を入れてゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
7. 6 別のボウルに入れて氷水に当てながら混ぜ、とろみがついたら炭酸水を入れて静かに混ぜ合わせます。
8. 7 器に1/3量ずつ流し入れ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
9. 8 7に3をのせ、ミントを添えて完成です。