ころころ可愛い メロンムース　レシピ・作り方

手順

1. 1. ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒で砕きます。溶かしバターを入れて混ぜ、4等分して型の底に敷き、冷蔵庫に入れて30分冷やします。
2. 2. ゼラチンに水を入れてふやかします。
3. 3. フードプロセッサーに、メロン、レモン汁を入れてピューレ状にしたら無糖ヨーグルトを入れてさらに攪拌します。
4. 4. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、7分立てくらいまでハンドミキサーで泡立てます。
5. 5. 2にお湯を加えて溶かします。
6. 6. ボウルに3と5を入れ、氷水で冷やしながらとろみが付くまでゴムベラで混ぜます。
7. 7. 氷水から外し、4の半量を加えてゴムベラで馴染ませます。もう半量を加えて軽く混ぜたら、1に入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
8. 8. 飾り用のメロンをお好みの大きさにくり抜きます。
9. 9. 7の上に8を乗せて完成です。