鮮やか！北海道大根とレッドビートの彩りハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 「きたやさい 大根」は皮をむいておきます。「きたやさい レッドビート」はヘタを切り落とし、皮をむいておきます。
2. 1. 「きたやさい 大根」は1cm幅の輪切りにします。
3. 2. 「きたやさい レッドビード」は薄いいちょう切りを10枚切り出し、残りはみじん切りにします。
4. 3. 「きたやさい 玉ねぎ」はみじん切りにします。
5. 4. 耐熱ボウルにみじん切りにした2、3を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱を取ります。
6. 5. ボウルにベビーリーフ、いちょう切りにした2、ドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
7. 6. 別のボウルに牛豚合びき肉(A)、4を入れてよく捏ねます。肉の粘り気が出たら4等分にして円形に成形します。
8. 7. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、6、1を入れて3分ほど加熱します。焼き色がついたら裏返して料理酒を回し入れ、蓋をして4分ほど加熱します。
9. 8. 牛豚合びき肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、中火のまま(B)を入れてひと煮立ちさせます。全体を混ぜ合わせ、ソースがなじんだら火から下ろします。
10. 9. 器に5、8を盛り付けて完成です。