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とろけるおいしさ！生キャラメル レシピ・作り方
「とろけるおいしさ！生キャラメル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
口に入れるとあっという間にとろけてしまう生キャラメルの作り方です。 一つ食べるとすぐにとろけて無くなってしまい、もう一つ！もう一つ！と止まらなくなってしまいます。 じっくり煮詰めるだけで簡単に出来上がります！
材料（20個分）
手順
- 1 小鍋に(A)の材料を入れ中火にかけます。
- 2 グラニュー糖が溶けたら(B)を加えます。
- 3 煮立ったら、弱火にし焦げないように混ぜながら煮詰めます。
- 4 約40分煮詰めます。
- 5 バットにクッキングペーパーを敷き、キャラメルを流し込み、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
- 6 食べやすい大きさに切って完成です。
コツ・ポイント
とにかく焦がさないようにじっくりキャラメル液を煮詰めていく事がポイントになります。 火加減は、中火で煮立てたら弱火に戻すという方法を繰り返してください。 バットに移すタイミングの見方は、氷水に少し落としてみて粘土状になったらちょうどいいです。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
たべれぽ
えみすけ
2020.3.20
包丁を温めてから切るって大事な情報ありがとうございます、
中火弱火の繰り返しでうまくできました。
4人のユーザーが参考になった
るな
2018.2.19
バレンタインに大量生産
時間はかかったけど毎日食べたいと言われるほど好評
キャラメル嫌いの人もこれで克服してくれました！
また作ろ
4人のユーザーが参考になった
𝔸𝕜𝕒𝕟𝕖♡
2020.5.31
すごい美味しいです！
3人のユーザーが参考になった
あい
2023.3.12
水あめ、はちみつなしで作ったからか、形にならずでした。
味は練乳を感じるようなミルキーさで、美味しいです。
カロリーがちょっと怖いかも、、😅
ゆうぴ
2020.3.30
形は歪ですが味はとても美味しかったです☺️
30
2020.2.16
もう過去何度も作ってて、作る度みんなに好評貰うし大好きまた作ってって言われます！
簡単で美味しくて沢山作れるので毎年バレンタインでお世話になってます！！！
れれ
2018.2.15
材料を入れて煮詰めて固めるだけで簡単です。一度にたくさん作れるのでよかったです＼(^^)／また作りたいです❗
るな
2018.1.24
なかなか固まらず1時間半程煮詰めました。
初挑戦でしたが、美味しくできたので良かったです^^
バレンタインも作ろうかな…
愛
2017.4.17
やわらかくて甘くてホントに美味しいです！頑張ったかいがあったと思います♪
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ゆう
冷凍庫に入れておかないと直ぐにねとねとになります、、食べた時も、歯につきまくってしまったんですけど、もう少し煮つめようにも焦げてしまったところもあったので、、、
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。手順3での煮詰め不足や気温が高いとやわらかく、表面がべたついてくることがございます。手順3では弱火で焦げないように注意しながら40分を目安にしっかりと煮詰めることがポイントです。焦げ付きそうな場合は火力を落としてじっくりと加熱してください。完成後は冷蔵庫で保存し、次回は火力や煮詰める時間を調整して作ってみてくださいね。
川口美月
型の作り方はどうやってやりますか？
kurashiru
クッキングシートの周りを折り、側面をテープで止めることで型が崩れにくいようにしています。ぜひ作ってみてくださいね。
えな
水飴も蜂蜜も両方使うのですか？
kurashiru
こちらのレシピでは両方を使用して作っていますよ。お好みでどちらかのみでもお作りいただけますが、ぜひレシピ通りも作ってみてくださいね。
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