ハロウィンに パンプキン生キャラメル　レシピ・作り方

手順

1. 1. かぼちゃを一口大に切り、皮を取り除きます。耐熱ボウルに入れて塩をふり、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱します。
2. 2. 裏ごしをして粗熱を取ります。
3. 3. 鍋に入れて牛乳を少しずつ加え、耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。なめらかになったら三温糖、はちみつを入れて弱火で熱します。
4. 4. 三温糖が溶けたら生クリーム、(A)を入れて弱火でとろみが付くまで30分程熱し、火から下ろします。
5. 5. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
6. 6. 固まったら包丁で36等分に切り完成です。