チョコレートの湯せん　レシピ・作り方

手順

1. 1 まな板の上にクッキングシートを敷き、チョコレートを乗せて端から斜めに大きく切ったら、手で押さえながら細かく刻みます。
2. 2 ボウルにお湯を入れ、50〜55℃に冷まします。
3. 3 別のボウルに刻んだチョコレートを入れ、2に浸けます。この時、チョコレートを入れたボウルにお湯が入らないようにします。
4. 4 ボウルを手で押さえながら、ゴムベラで大きくゆっくりと混ぜます。
5. 5 ゴムベラを持ち上げてダマがなくなり、なめらかな状態に仕上がったらボウルをお湯から外します。