チョコレートの湯せん　レシピ・作り方

Name: チョコレートの湯せん
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ミルクチョコレート 100g; お湯 適量

「チョコレートの湯せん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

12件

調理時間

10 分

費用目安

100 円

チョコレートの湯せんをご紹介します。チョコレートは丁寧にじっくりと溶かすことで口当たり良く仕上がります。湯せんして溶かしたチョコレートは、パウンドケーキやマドレーヌなどの焼き菓子やチョコレート味の生クリーム、チョコフォンデュ等に活用できます。ぜひ挑戦してみてくださいね。

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材料（2人前）

ミルクチョコレート 100g
お湯適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 まな板の上にクッキングシートを敷き、チョコレートを乗せて端から斜めに大きく切ったら、手で押さえながら細かく刻みます。
2 ボウルにお湯を入れ、50〜55℃に冷まします。
3 別のボウルに刻んだチョコレートを入れ、2に浸けます。この時、チョコレートを入れたボウルにお湯が入らないようにします。
4 ボウルを手で押さえながら、ゴムベラで大きくゆっくりと混ぜます。
5 ゴムベラを持ち上げてダマがなくなり、なめらかな状態に仕上がったらボウルをお湯から外します。

コツ・ポイント

チョコレートは同じくらいの大きさに刻むと、溶ける時間にムラが無くなりやすいです。まな板にクッキングシートを敷くことで、水気が付くのを防ぎ、まな板の後片付けが簡単になります。チョコレートの油分が分離したり、風味が変わりやすいので湯せんの温度は50〜55℃前後になるようにしてください。湯せんの際、チョコレートの中にお湯が入らないよう気をつけてください。じっくり溶かし、勢いよく混ぜないように気をつけてください。