シナモン香る コーヒースパイスチョコレートケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. バターは室温に戻してい柔らかくしておきます。 型にクッキングシートを敷きます。 オーブンは180℃に余熱しておきます。
2. 1. (A)を合わせてふるいます。
3. 2. チョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かし、スプーンで均一に混ぜておきます。
4. 3. バターに砂糖を入れて、白っぽくふんわりするまで泡だて器で良く混ぜます。
5. 4. 卵黄を加え、よくすり混ぜます。
6. 5. 中央にくぼみを作り、(B)を入れて溶かし混ぜ、ラム酒とチョコレートも加えてよく混ぜます。
7. 6. メレンゲを作ります。別のボールに卵白と砂糖を入れて、しっかりとツノが立つまで泡立てます。
8. 7. 4のボールにふるっておいた(A)を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
9. 8. 6に5のメレンゲを2回に分けて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
10. 9. 7を型に流し、180℃に予熱したオーブンで35～40分焼きます。
11. 10. 粗熱が取れたらアイシングをかけて、乾かします。
12. 11. 食べやすい大きさに切り分けて完成です。