めんつゆで簡単 エビと高野豆腐の煮物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。 高野豆腐はパッケージの表記通りに水に浸し戻して、しっかりと水気を絞ります。 しいたけは軸を切り落としておきます。 スナップえんどうはヘタと筋を取り除いておきます。
2. 1. 高野豆腐は縦半分に切り、さらに3cm幅に切ります。
3. 2. しいたけは傘に十字の切り込みを入れます。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、エビを中火で2分ほどゆでます。
5. 4. エビが赤くなり火が通ったら、湯切りをします。
6. 5. 鍋に水、(A)、2、3を入れ、中火にかけます。
7. 6. スナップえんどうを入れ、煮汁が半分ほどになり、エビにツヤが出てきたら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け完成です。