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カブとサーモンの奉書巻き風 レシピ・作り方
「カブとサーモンの奉書巻き風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カブとサーモンの彩りがきれいな箸休めはいかがでしょうか。奉書巻き風にすると見た目にも華やかですよ。お祝いで開く奉書に見立てているので、縁起がよく、おせち料理の一品としてもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
調理時間：70分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
手順
- 1. カブは葉と根を切り落とし、スライサーで薄く切ります。
- 2. 耐熱ボウルに甘酢の材料を入れて、ふんわりとラップをかけ、砂糖が溶けるまで600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
- 3. 2を入れて和え、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程漬けます。
- 4. 三つ葉はラップに包み、600Wの電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取ります。
- 5. 3にサーモンをのせて丸く包み、4を巻いて結びます。
- 6. お皿に盛り付け、イクラをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
甘酢は、市販の寿司酢でも代用できます。 カブは大根でも代用できますが、大根を使用する場合は皮をむいてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
4.3
4.3
megu☆
2018.8.10
蕪が旬の時期ではないので大根で作りました♫
3人のユーザーが参考になった
Picocorin
2021.1.14
カブとサーモンとイクラがあったのでこれを作ろうと決めたら、結び用の三つ葉がなかったので半分に畳んでグルリと盛り付けました😅味は間違えないです🙆♀️🌈💙
2人のユーザーが参考になった
miiii
2021.1.3
今年で3回目です！いつもは普通のサーモンを使ってましたが、今年はスモークサーモンを使いました！美味しいです。
2人のユーザーが参考になった
ユーザー93d30f
2023.12.31
小蕪だったので，巻くのが難しかったです！ミツバでなく，豆苗にしてみました！のこりは、ざくぎりにしました！でも、おいしかったです！
家庭菜園料理長
2023.1.1
今年はとびっこです。大根使いました。
家庭菜園料理長
2022.1.1
おせち料理で作りました。美味しかったです。
猫の毛が料理に入るマン
2021.1.6
紅白なますを作りたくて大根にんじんで参考にさせて頂きました。味は別にだけど見栄え良く綺麗なのでおめでたい日にまた作りたいです。
4.5
りほたろふね
2021.1.2
自家菜園で採れたカブで作りました。
簡単なのに、見栄えもして、さっぱりしているのでとても好評でした。
お正月らしいので、また来年も作りたいです。
nazuna
2019.1.2
♡
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ゆう
皮は剥かなくていいのですか？
kurashiru
よく洗浄した後に、薄くスライスして使用するため、皮はむかなくてもお作りいただけますよ。気になる場合は、皮はむいてから作ってくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ひなにゃん
蕪があまり好きでないので大根ではどうですか？
kurashiru
風味や食感は変わりますが、カブを大根に代えてもお作りいただけますよ。大根はカブに比べて割れやすいので、より薄くスライスしてくださいね。コツ・ポイントにも記載がございますので、合わせてお確かめの上作ってみてください。素敵に仕上がりますように。
メーリコ
イクラが苦手なのですが、代わりになるようなものはありますか？
kurashiru
イクラは省いてもお作りいただけますが、代わりにウニや数の子を乗せたり、梅肉や柚子の皮を削った物を少し乗せても見映えがよくなりますよ。ぜひご用意しやすいものを使用して作ってみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
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