チーズが決め手！濃厚！クラムチャウダー　レシピ・作り方

Name: チーズが決め手！濃厚！クラムチャウダー
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: あさり 200g; 白ワイン 50ml; ブロックベーコン 50g; 玉ねぎ 1/2個; じゃがいも 1個; にんじん 1/4本; 薄力粉 大さじ2; 牛乳 250ml; 水 100ml; コンソメ顆粒 小さじ2; ピザ用チーズ 20g; 有塩バター 10g; パセリ 適量

「チーズが決め手！濃厚！クラムチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

49件

調理時間

40 分

費用目安

400 円

冬には食べたくなるクラムチャウダー！今回はあさりを殻付きのまま使用しています。プリプリのあさりと濃厚なスープがたまりませんよ。また、今回のこだわりはチーズを加えている事です。チーズを入れる事で何時間も煮込んだかのような深みのある仕上がりになりますよ！

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備あさりは砂抜きをしておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1 フライパンにあさりと白ワインを入れ、フタをして中火で口が開くまで加熱し、火から下ろします。
2 あさりと煮汁に分けます。あさりは殻から身を取り出します。
3 じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ブロックベーコンは1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分程加熱します。
4 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、3を入れて全体にバターがなじむまで炒めます。
5 薄力粉を加え粉気がなくなるまで中火で炒め、水、牛乳を加えてとろみがつくまで加熱します。
6 コンソメ顆粒、ピザ用チーズを加えて溶けるまで中火で加熱します。
7 2のあさりと煮汁を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。器に盛り付けてパセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

あさりは殻付きのものを使う事で旨味がたくさん出ます。手間な方は、水煮缶を使用してください。その際は水煮缶の汁気も加えてくださいね。最後にあさりを加える事で硬くなるのを防ぎます。野菜とベーコンは同じ大きさに切ると食べやすいです。必要であれば塩こしょうで味を調えてくださいね。牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

4.6

49件のレビュー

まーにん3

2019.12.22

冷凍アサリを使って作りました。コクがあってとても美味しかったです。クリスマス用にパイ包みにしてみました。

6人のユーザーが参考になった

クイック

2022.5.4

貝付きのあさりを冷凍のあさりにして、数日前に使った生クリームの残りを使いたかったので、牛乳を豆乳＋生クリームに代えて作りました。ピザ用チーズも入ってるので、濃厚な味で美味しかったです。

3人のユーザーが参考になった

ちゅり

2019.10.13

すっごく美味しかったです！野菜の消費にもなるし一石二鳥でした！

2人のユーザーが参考になった

ChaFキャフ・

2018.5.19

私は鮭を入れてみました！最後に油入れて混ぜるとコクが出て美味しいですよ！

2人のユーザーが参考になった

a2525

2022.3.13

冷凍のむき身あさりで作りました。あさり→冷凍のむき身あさり(100g) ブロックベーコン→スライスベーコン4枚ミックスチーズ→スライスチーズ(30g) ベーコンが焦げそうだったのでレンジは600wで4分にしました。水を加えるタイミングで冷凍あさりと白ワインを加えて、アルコールを軽く飛ばしてから牛乳を加えました。冷凍あさりでしたが、出汁もしっかり出てワインとチーズの風味も感じられていつもと違うクラムチャウダーで好評でした！ 2人前の分量ですが、軽く3~4人前は出来ます。美味しかったのでまた作ろうと思います！

1人のユーザーが参考になった