すだちで味変！まろやか豆乳チーズ鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。「徳島県産すだち」は横半分に切っておきます。「徳島県産だいこん」、「徳島県産れんこん」は皮をむいておきます。
2. 1. 「徳島県産だいこん」は5mm幅の輪切りにし、「徳島県産なると金時」は皮付きのまま5mm幅の輪切りにします。「徳島県産れんこん」は薄い輪切りにします。
3. 2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4. 3. 土鍋に1、水、料理酒を入れ蓋をし中火で加熱します。沸騰したら5分ほど煮込み、「なると金時」がやわらかくなったら弱火にし、2を入れ蓋をします。
5. 4. 豚バラ肉に火が通ったら弱火のまま無調整豆乳を入れます。温まったら(A)を入れ、みそが溶けるまで混ぜます。
6. 5. 火を止め、粗挽き黒こしょう、パセリを散らし、お好みで「徳島県産すだち」を絞り完成です。