こごみとたけのこのツナマヨ和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. こごみはキッチンペーパーで全体の汚れを落としておきます。
2. 1. タケノコの水煮は長さを半分に切り、薄切りにします。お湯が沸騰した鍋に入れて2分程ゆで、湯切りします。
3. 2. こごみは根元から5mm程の固い部分を切り落とします。水を張ったボウルに入れて洗い、丸まった先端を軽く伸ばして汚れをすすぎ、水気を切ります。
4. 3. お湯が沸騰した鍋に塩、2を入れ、火が通るまで2分程ゆで、湯切りします。水を張った別のボウルに入れて粗熱を取り、水気を切ってキッチンペーパーで水気を拭き取り、半分に切ります。
5. 4. 別のボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
6. 5. 1、3、ツナ油漬けを入れて、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
7. 6. 器に盛り付け、のりをのせて完成です。