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たけのこ入り！豚肉のさっぱりポン酢角煮 レシピ・作り方
「たけのこ入り！豚肉のさっぱりポン酢角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
旬のたけのこを使用した、豚の角煮のレシピです。普通の甘辛い味付けも美味しいですが、今回は味付けにポン酢を使用してさっぱりとした味わいに仕上げました。調味料も少なく、圧力鍋も使用しないのでご家庭でも簡単に挑戦できますよ。
調理時間：30分
費用目安：700円前後
材料(4人前)
手順
- 準備. 生姜は皮をむいておきます。
- 1. 豚バラブロック肉は4cm幅に切り分けます。
- 2. 鍋にお湯を沸かし、1、生姜、長ねぎの青い部分を入れてアクを取りながらゆでます。豚バラブロック肉に火が通ったら火から下ろします。
- 3. たけのこの水煮は一口大に切ります。
- 4. 鍋に2の豚バラブロック肉、3、(A)を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら弱火にし、落し蓋と蓋をして10分ほど煮ます。
- 5. 火を止めてゆで卵を入れ、再び蓋をして5分ほど置きます。
- 6. 器に盛り付け、煮汁をかけて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.5
4.5
ゆーきゃん
2020.5.8
お肉の下茹でを2時間くらいしたらとても柔らかくなりました！
美味しくできました♪
9人のユーザーが参考になった
家庭菜園料理長
2021.6.16
炊飯器使いました。調味料はそのままです。肉は柔らかく味染みて美味しいです。余り物のししとうも追加しました。
7人のユーザーが参考になった
nen
2017.5.13
たけのこは大根で。ごちそうさまでした！★★★
5人のユーザーが参考になった
Ibobo
2018.4.11
ゆで卵がうずらの卵、豚バラの塊肉ではなくしゃぶしゃぶ用ですが…さっぱりしてて美味しかったです^ ^
3人のユーザーが参考になった
gourmet OL kitchen
2020.4.9
卵茹ですぎたので次回リベンジですが、お肉の味は美味しかったです＊
2人のユーザーが参考になった
カモミール
2021.6.8
筍でなく大根を入れました。
酸味があるのかな？と思っていましたがほとんどなく、さっぱりしていて食べやすかったです。
1人のユーザーが参考になった
くまたろ7785
2020.5.5
さっぱりしてて美味しかったです（╹◡╹）
1人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2024.1.27
No.1238
煮込み始める方の水は、角煮と青ネギと生姜から出ただし汁225g使用しました。煮込む時間は、15分以上したと思います。
こってりはしていますが、ポン酢で煮込むと、角煮なのにさっぱりした感じがして、美味しかったです！たけのことしっかり味がついていました。
また、アレンジでほうれん草も追加してます。
のんのんタウン
2023.2.6
さっぱりしててとても美味しく食べられました！！レシピありがとうございました！！
※３合炊き用の炊飯器で作ろうとしたら、途中で液吹き出しました笑
炊飯器で作る時は、水分量にお気をつけて笑
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問する
早織寺園
チューブの生姜しかないのですが
それでも大丈夫ですか？
kurashiru
生姜はチューブタイプのものでお作りいただけますよ。その場合は、大さじ1弱(4~5cm)を目安にお好みの量を加えてくださいね。おいしく仕上がりますように。
なおこ
ゆで卵は何分茹でたらいいですか？
kurashiru
ゆで卵は10分程度を目安に作ってみてくださいね。硬めに仕上げたい場合は、12分程度を目安に加熱しお好みの硬さに仕上げてくださいね。卵にお肉のうま味が絡まりとてもおいしいのでぜひお試しいただけると幸いです。大成功となりますように。
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