再生速度

【堀内シェフ】きのこの具沢山味噌汁　レシピ・作り方

「【堀内シェフ】きのこの具沢山味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
30 分
費用目安
500 円

調理師専門学校卒業後、都内の割烹店やホテルで修行し、2013年に神楽坂の日本料理店で料理長を経験。その後、四ツ谷に「御料理ほりうち」を開業。「日本料理を身近に感じてほしい」との想いから生産地を訪れ、食材や生産者と向き合い、サステナブルシーフードにも取り組む。郷土料理や多彩な食材で食通を魅了している。 御料理ほりうちの堀内さやかシェフに教えていただいたレシピ、きのこの具沢山味噌汁のご紹介です。だしパックを使って本格的な味噌汁がお作りいただけますよ。是非この機会に作ってみてくださいね。 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://youtu.be/VteHspHULjE ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

シェア
ポスト
印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 まいたけ、ひらたけ、しめじは手でちぎります。茶えのきは半分に切り、手でほぐします。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
  2. 2 鍋に水、昆布を入れて中火で加熱します。沸騰したら昆布を取り出し、かつおだしパックを入れて弱火で5分程煮出し、取り出します。
  3. 3 青ねぎは小口切りにします。
  4. 4 ホタテは半分に切ります。
  5. 5 2に1を入れて中火で加熱し、ふつふつした状態を保ちます。きのこに火が通り、しんなりしたら4を加えます。
  6. 6 火を止め、みそを溶かし入れ、しょうゆを加えます。
  7. 7 3を加えてなじませます。器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

きのこはお好みのものを使用してくださいね。 味噌は種類によって量を調整してくださいね。

たべれぽ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するレシピ

このレシピに関連するカテゴリ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するキーワード

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ