だし香る！ レタスのお味噌汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備. えのきの石づきは切り落としておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1. 鍋に水を入れて沸騰したら火を止めます。「徳一番®花かつお」を入れ、鍋底に沈むまで2分程置き、クッキングペーパー等を敷いたザルで静かに濾します。
3. 2. レタスは手で一口大にちぎります。えのきは半分に切って手でほぐします。油揚げは横半分に切ってから5mm幅に切ります。
4. 3. 鍋に1を入れて沸かし、2のえのきと油揚げを入れて中火で2分程加熱します。
5. 4. えのきに火が通ったらみそを溶き入れて2のレタスを加え、弱火で30秒程加熱したら火を止めます。
6. 5. お椀に盛り付けて完成です。