材料 （2人分）
ブリの切り身
2切れ
塩
適量
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1/2
●酒
大さじ1/2
●練り辛子
小さじ1/3
◎砂糖
大さじ1
◎醤油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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ブリを半分に削ぎ切りにして、全体に塩を振り10分置く。熱湯をかけてキッチンペーパーで水気を吸い取る。
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ナイロン袋に●を入れて混ぜる。ブリの切り身を入れ、空気を抜いて冷蔵庫で30分以上置く。(時間外)
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フライパンに油を入れ中火で熱し、ブリを入れる。片面にこんがり焼き色がついたら、弱火にして裏返して火が通るまで焼く。
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◎を加えて沸騰させ、ブリに絡めたら完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
グリルは後片付けが面倒なのでフライパンで作りました。
おいしくなるコツ
鮮度が落ちたブリは、下処理をしてもかなり臭みが残るのでお勧めしません。鮮度の良い物は、臭みもなくとても美味しい魚です。魚が苦手なうちの娘も、鮮度の良い物は好んで食べてくれます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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