材料 （2人分）
ぶりの切り身
2切れ
塩
少々
◼︎酒
大さじ1、5
◼︎みりん
大さじ1
◼︎醤油
大さじ2
◼︎砂糖
大さじ1
生姜スライス
2枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ぶりに塩少々振って3分位おき、臭みを取り、水で表面を洗う。ぶりを魚焼き器で両面こんがり焼く
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フライパンに◼︎を入れて強火で煮汁を煮詰める。汁が1/3減る位
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1を2に入れて、中火で両面に照りが出るまで煮詰める。生姜は千切りに。
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3を器に盛り、生姜を乗せて、たれを回しかける。
投稿者からのコメント
きっかけ
ぶりが嫌いな人が家族にいて、でも、自分はぶりが好きなのでどうしても食卓に出したかったので作りました。
おいしくなるコツ
◼︎煮汁を1/3減る位に煮詰めるとツヤが出ます。
◼︎ぶりをグリルで焼きますが焼き過ぎない様に気を付けて下さい。(後程フライパンで火を通すので)
◼︎濃い目の味付けなので醤油はお好みで加減して下さい
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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