材料 (2人分)
ブリの切り身
2枚
長ネギ
10cm
★醤油
大1.5
★きび砂糖
大1.5
★酒
大1
★みりん
小1/2
塩
少々
サラダ油
小2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ブリの両面に30cmの高さから塩を振る。冷蔵庫で15分置く。長ネギは4等分にして斜めに切れ込みを入れておく(両面)。
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ブリの水気をペーパーでよく拭き取る。サラダ油を引いたフライパンに並べる。弱火でまず片面6分焼く。
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裏返してから長ネギを空いてるスペースに並べ、3分焼く。途中ネギは転がす。あわせた★を加えてアルミホイルで蓋して、3分焼く。
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ブリと長ネギを取り出す。残ったたれを好みの濃度に煮詰める。さらに盛り付けたブリと長ネギにたれをかけたら完成!!
投稿者からのコメント
きっかけ
冬が終わるまでにブリを食べようと思い、無難に照り焼きにしました。
おいしくなるコツ
長ネギは食べやすいように斜めに切れ込みを入れました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。