おきらくランチプレート【2023.5.2】

Name: おきらくランチプレート【2023.5.2】
Cuisine: 日本
Ingredients: ◯切干大根(乾燥) 20g; ◯人参 30g; ◯揚げかまぼこ 1枚; ◯熱湯 150g(150cc); ◯酒 大さじ1; ◯本みりん 大さじ1; ◯うすくち醤油 大さじ1; ◯砂糖 小さじ1強; ◯だしの素 小さじ0.5

書家・珠香

生しょうゆ糀を使えば、レンジで柔らかくて美味しい豚の生姜焼き風が作れることに気付いてしまった…！

材料

◯切干大根(乾燥)

20g
◯人参

30g
◯揚げかまぼこ

1枚
◯熱湯

150g(150cc)
◯酒

大さじ1
◯本みりん

大さじ1
◯うすくち醤油

大さじ1
◯砂糖

小さじ1強
◯だしの素

小さじ0.5

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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・干しエビと胡麻入りの玉子焼き…卵1個に白だしと干しエビと胡麻を各少々加えてよく混ぜて、フライパンにマヨネーズを広げて熱して焼く。
・豚の生姜焼き風レンジ蒸し…豚肉と玉葱のくし切りに生しょうゆ糀、みりん、生姜のすりおろしをしっかり揉みこんで、シリコンスチーマーに入れてレンジ(200W)で加熱し、中まで火を通す。
・塩鮭…シリコンスチーマーに冷凍保存していた塩鮭の切り身を入れて酒を振り、レンジ(200W)で加熱する。火が通ったらトースターに移して焼き目をつける。
・ウインナーとピーマンの炒め物…乱切りにしたピーマンとウインナーを炒めて、仕上げにスパイス喜で味付けする。
・レンジで作る切干大根の含め煮…切干大根はぬるま湯で戻して水気をしっかり絞って食べやすい長さに切る。人参は細切り、揚げかまぼこはキッチンペーパーに包んで軽くチンして油抜きをしてから小さく切る。レンジOKの耐熱容器に熱湯、酒、本みりん、うすくち醤油、砂糖、だしの素を入れて混ぜて、切干大根と人参と揚げかまぼこを入れて、蓋をしてレンジ(ま600W)で2分加熱。一旦取り出して全体を混ぜて再び1分加熱。そのまま冷まして味を馴染ませる。
・おにぎり(梅干し)…梅干しが小さめだったのでの種は取らずにそのまま具にする。
・おにぎり(ねり梅と塩昆布)…ごはんを広げての中心にねり梅を少量置き、その上に塩昆布を乗せて、それを包むようにして握る。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。