今週ラスト金曜日、チーズがうまくとろけました🧀✨
材料
◯切干大根(乾燥)
20g
◯人参
30g
◯揚げかまぼこ
1枚
◯熱湯
150g(150cc)
◯酒
大さじ1
◯本みりん
大さじ1
◯うすくち醤油
大さじ1
◯砂糖
小さじ1強
◯だしの素
小さじ0.5
手順
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・チーズ入りの玉子焼き…卵1個に白だし少々を加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズを熱して広げて、卵液の半分を流し入れる。少し固まってきたらスライスチーズ1/2枚を乗せてくるくる巻きながら焼く。残りの卵液も入れてさらに巻く。
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⭐巻けたらすぐにお皿に移して、保冷剤をお皿の下とラップをかけた玉子焼きの上に乗せてほんの少しの時間冷ましてから切り分け、再び保冷剤を上下に当てて冷ます。保冷剤の重みと冷やすことで、切り口からチーズがちょびっと顔を出した状態にする。
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・レンジで切干大根の含め煮…切干大根はぬるま湯で戻して水気をしっかり絞って食べやすい長さに切る。人参は細切り、揚げかまぼこはキッチンペーパーに包んで軽くチンして油抜きをしてから小さく切る。レンジOKの耐熱容器に熱湯、酒、本みりん、うすくち醤油、砂糖、だしの素を入れて混ぜて、切干大根と人参と揚げかまぼこを入れて、蓋をしてレンジ(ま600W)で2分加熱。一旦取り出して全体を混ぜて再び1分加熱。そのまま冷まして味を馴染ませる。
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・ふんわりえびカツ(冷凍食品)…袋に表示されている時間より少し短めにレンジで加熱して、トースターに移して焼く。
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・豚肉とさつま芋の甘辛炒め…さつま芋を細切りにして水にさらして水気を切り、レンジで軽く加熱しておく。小さめに切った豚ヒレ肉に米粉をまぶし、先ほどのさつま芋と一緒にごま油で炒めていく。途中で酒を加えて蓋をして蒸し焼きにし、みりん、醤油、ほんの少しの砂糖を混ぜたタレで味付けして仕上げに黒ごまを振る。
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・コロコロきゅうりの塩麹和え…小さく切ったきゅうりを塩麹で和える。
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・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。
#簡単レシピ
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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