こだわり手作り！　黒・麻婆豆腐

Name: こだわり手作り！ 黒・麻婆豆腐 | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁（400g）; 豚ひき肉 80g; ねぎのみじん切り 1/3本分（30g）; [A]「Cook Do」甜麺醤 小さじ1・1/2（7.5g）; [A]酒 小さじ1; [B]にんにくのみじん切り 小さじ1; [B]「Cook Do」トウチ醤 小さじ3（15g）; [C]水 1カップ; [C]しょうゆ 大さじ1・1/2; [C]「丸鶏がらスープ」 小さじ山盛り1; [D]水 大さじ1; [D]片栗粉 大さじ1; 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1; 花椒・好みで 適量; ねぎのみじん切り・好みで 適量

味の素パーク

絹ごし豆腐や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 142kcal ・たんぱく質 10.2g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 6g

材料（4人分）

絹ごし豆腐

1丁（400g）
豚ひき肉

80g
ねぎのみじん切り

1/3本分（30g）
[A]「Cook Do」甜麺醤

小さじ1・1/2（7.5g）
[A]酒

小さじ1
[B]にんにくのみじん切り

小さじ1
[B]「Cook Do」トウチ醤

小さじ3（15g）
[C]水

1カップ
[C]しょうゆ

大さじ1・1/2
[C]「丸鶏がらスープ」

小さじ山盛り1
[D]水

大さじ1
[D]片栗粉

大さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

小さじ1
花椒・好みで

適量
ねぎのみじん切り・好みで

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）豆腐はさいの目に切る。
（2）フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、Aを加えて炒め、Bを加えてさらに炒める。香りがたったら、Cを加えてひと煮立ちさせる。
（3）（1）の豆腐、ねぎを加え、静かにかき混ぜながら、2～3分煮、Dの水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつける。
（4）器に盛り、好みで花椒、ねぎをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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材料（4人分）

手順

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