種を作るときに、マヨネーズを加えてコクと風味をアップ。
材料 （2人分）
鶏ひき肉
100g
キャベツ
150g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
青じそ
10枚
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]こしょう
少々
餃子の皮
16枚
水
1/2カップ
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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キャベツは粗くみじん切りにして塩をまぶし、しんなりするまでおき、水気をしぼる。しそは1cm角に切る。
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ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、（1）のキャベツ・しそを加えてさらによく混ぜる。16等分し、餃子の皮で包む。
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フライパンに油大さじ1／2を熱し、（2）の餃子を底面に焼き色がつくまで焼き、水を加えてフタをし、中火で蒸し焼きにする。
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水分がなくなったらフタをとり、油大さじ1／2を回しかけ、強火にして10秒ほど焼く。
投稿者からのコメント
＊たれは酢じょうゆでもおいしくお召し上がりいただけますが、酢のみをつけるとよりさっぱりと お召し上がりいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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