鶏ひき肉の和風ロールキャベツ

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キャベツや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 384kcal ・たんぱく質 30.7g ・塩分 4.2g ・野菜摂取量 133g

材料

(2人分)

キャベツ・大

4枚
[A]鶏ひき肉

150g
[A]ねぎのみじん切り

1/4本分
[A]卵

1個
[A]パン粉

大さじ4
[A]帆立貝柱の水煮缶・缶汁ごと使用

1缶
[A]干ししいたけ・もどす、みじん切り

1枚
[A]しょうゆ

大さじ1
[A]酒

大さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1
[B]水

1・1/2カップ
[B]「ほんだし」

小さじ1
しょうゆ

大さじ1
「瀬戸のほんじお」

少々
[C]片栗粉

大さじ1
[C]水

大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

手順

所要時間：40分

キャベツは熱湯でしんなりするまでゆで、冷水にとり、水気をふいてかたい部分は削ぎ落とす。
ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。
キャベツ1枚に（2）の1／4量を包み、ようじで留める。残りも同様にする。
鍋に油を熱し、（3）のロールキャベツをサッと炒めながら、全部並べ入れ、Bを加えて煮立て、20分ほど中火で煮込む。
しょうゆ、塩で味を調え、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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