材料 (3〜4人分)
なす
3本
さば水煮缶
1缶
■ピリ辛ダレ
業務スーパーの貴州名産油辣椒
大さじ1
鎌田醤油だし醤油
大さじ1
ポン酢
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
おろし生姜
ひとかけら分
■トッピング
小ねぎみじん切り
大さじ1
すりごま
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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これが業務スーパーで売っているピーナツ入りラー油漬けです。貴州名産油辣椒。
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業務スーパーのラー油漬けがない場合は、辛さは薄いですが、桃屋の食べるラー油でもいいと思います。
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なすはグリルで、焼きなすにして、皮をむいて細く裂く。または細切りにしてチンしてもいいです。
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器に茄子をおき、上に大きめに割った鯖缶を乗せて、タレをかける。上に小ねぎとすりごまをかける。
投稿者からのコメント
きっかけ
業務スーパーのラー油漬けは辛めです。
具がたっぷり入ってるようなタイプで塩気も強め。
花椒の風味もとても豊かなラー油漬けです。
そのまま餃子を食べるときに乗せたりしてますが、今日はナスと鯖に合うようなタレを作ってみました
おいしくなるコツ
ナスは焼きなすにした方が美味しいです。でも時間がないときや面倒なとき、暑いときはチンでもオッケーでーす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。