サバ缶
1缶
しょうが
1片
なす
1本
ねぎの青い部分
1本分
味噌★
大匙1
砂糖★
小匙1
みりん★
大匙1
醤油★
小匙1
手順
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★の材料をまぜて、合わせだれを作り、サバ缶の水気をよく切り、水煮の汁で合わせた調味料をのばす。
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乱切りにしたなすと、千切りにしたしょうがを炒め、茄子に焼き色がついてきたら、サバ缶を加えて全体を混ぜ合わせながら炒める。
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サバ缶の水分が飛んでほろほろと崩れ始めたら、1の合わせだれを入れてサバが崩れないように気を付けて混ぜながら水分を飛ばしていく。
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水分が飛んだら皿に盛り、小口切りにしたねぎを飾る。
投稿者からのコメント
きっかけ
サバ缶を使ったメニューを考えていて思いつきました。
おいしくなるコツ
お好みで炒める際の油をごま油やオリーヴオイルにすると香りよく仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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