かぶは大根よりクセがなくて◎
材料
かぶ
小〜中3個
豚バラ肉
150〜200g
にんにく、ごま油
適量
★水
1000ml
★鶏ガラ顆粒、酒
各大匙1
★オイスターソース、醤油
各大匙1/2
塩
適量
【水溶き片栗粉】片栗粉、水
各大匙1
◎ブラックペッパー、白ごま
仕上げに適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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かぶは茎部分を3〜4cm残して葉を切り、ひげ根のついた根元も切り落とします。12等分位のくし形切りにします。（コツ参照）
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豚肉を食べやすい大きさに切ります。鍋にゴマ油を少々熱しにんにくを炒め香りがしてきたら、豚肉を炒めます。火が通ったら
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★を全て加え、煮立ったらアクを取り除きます。カブを加えて煮込みます。カブがやや半透明で柔らかくなったら、塩少々で味を整え
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水溶き片栗粉を加え良く混ぜます。器に盛り付け、お好みで◎を振りかけ完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
かぶの大きさによって切る大きさは調整して下さい。切り落とした葉は、スープに後入れするか、他のレシピに使えます。かぶはしっかり煮込むとトロッと柔らかくなります。
■このレシピの生い立ち
いつもはお漬物にしがちなかぶを優しいスープに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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