おぼろ昆布で旨味を加えた即席漬けです
材料
かぶ
中2個
天然塩
小さじ1/2
おぼろ昆布
2g
酢
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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かぶは洗って葉はみじん切り、茎は小口切り、実の部分は半分に割ってから5㎜程度に切ります。
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ビニール袋にかぶと塩、酢、おぼろ昆布を入れて口を閉じ、調味料が馴染むように片手で優しくもみもみしてます。
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5分ほどしたらまたもんで、さらに5分ほど漬けます。
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袋から出してぎゅっと水気を絞れば出来上がり。（味を見て塩辛い様ならさっと水洗いしてから絞ってください。）
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
今回はあやめ雪という品種のかぶを使用。かぶは皮付きのまま使いました。
■このレシピの生い立ち
あと一品欲しい時に思いつきで作り始めました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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