【野菜ひとつ】かぶの浅漬け

■作り置きのコツ・ポイント 葉がしなびている場合は、実と切り離してから根元を水に浸けておくとよいです。 このレシピは加熱する工程がありません。水気は雑菌繁殖の元となり保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。 塩もみする際、ギュンギュンにもみ込む必要はありません。塩を全体に行き渡らせることを意識し、あとはほったらかしておきましょう。その間に合わせ調味料を混ぜ合わせたり、洗い物でもしておきましょう。 保存の際は充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。 できたてでもおいしいですが、冷蔵庫に2時間以上置くと味がなじんで、よりおいしく召し上がれます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：きゅうり／みょうが／しょうが お好みで添えても：しょうがすりおろし／ごま油 お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。