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レンジで簡単！和風キーマカレー

レンジで簡単！和風キーマカレー

味の素パーク
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豚ひき肉や玉ねぎを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 570kcal ・たんぱく質 22.7g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 151g

材料 （4人分）

  • 豚ひき肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1個（200g）
  • にんじん
    1本（150g）
  • ごぼう
    100g
  • まいたけ
    1パック（100g）
  • [A]「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用
    1箱
  • [A]カレールウ
    35g
  • なす
    2個（200g）
  • [B]「Cook Do 香味ペースト」
    6cm（4g）
  • [B]「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1/2
  • ご飯
    600g
  • 半熟卵
    4個
  • 小ねぎの小口切り
    適量
  • いり白ごま
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分
  • 玉ねぎ、にんじん、ごぼう、まいたけはみじん切りにする。なすはタテ半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる。
  • 耐熱ボウルに（1）の玉ねぎ・にんじん・ごぼうを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱し、ひき肉、（1）のまいたけ、Aを加えて軽く混ぜる。再びラップをかけて、電子レンジで3分加熱し、サッと混ぜてラップをかけ、3分加熱する。
  • （1）のなすに混ぜ合わせたBを塗り、オーブントースターで両面を3分ずつ焼き、斜め半分に切る。
  • 器にご飯をよそい、（2）をかけ、（3）のなす、半熟卵をのせ、小ねぎ、ごまを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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