材料
鶏もも肉
600g
ヨーグルト
大さじ4
サラダ油
大さじ1
玉ねぎ
1個
茹でブロッコリー
100g
しいたけ
6個
めんつゆ
大さじ2
てんさい糖（砂糖）
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
-
ボウルに鶏もも肉とヨーグルトを加え、揉み込み、ラップをして冷蔵庫に入れる。※30分以上おく
-
流水でヨーグルトを流して、キッチンペーパーで水気を拭き取る。皮目にフォークでなどで数カ所、穴を開け、4〜5cmに切る。
-
フライパンにサラダ油をひいて、皮目を下にして並べて焼く。※強火
-
皮目に焼き色がついたら、裏返して焼く。
-
3分くらい焼いたら、余分な油分を捨てる。
-
2〜3cmくらいの角切りにした玉ねぎを加える。
-
玉ねぎがしんなりしてきたら、合わせ調味料を鍋肌から加える。
-
茹でておいたブロッコリー、4つに切ったしいたけを加えて炒め合わせる。
-
しいたけに火が通ったら、いったん加熱を止めて、水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせる。
-
中火にし、かき混ぜながら加熱し、とろみがついたら加熱を止める。
-
お皿に盛ってできあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・ひと手間ですが、鶏もも肉にヨーグルトをもみ込んでおくと、お肉が柔らかくなります。
■このレシピの生い立ち
鶏もも肉を炒めても、柔らかく食べられるようにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
