じゃがいもの胡麻味噌炒め(田舎の味)

じゃがいもの胡麻味噌炒め(田舎の味)

わかさん

ばーちゃんのおいしい手料理♡皮のままで栄養たっぷり♡田舎のおいしいお惣菜です

材料

じゃがいも(豆芋)

15個くらい
●すりごま

大さじ1
●味噌

大さじ1(18g)
●砂糖

大さじ2
●みりん

大さじ1
油(炒め用)

小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

じゃが芋の小さいもの(2～3㎝)皮つきのまま良く洗う
耐熱容器に入れて少し水を入れラップをして600wで5分加熱(または茹で、蒸し、素揚げでもOK)
●を全て混ぜておく
鍋に油を入れて弱火～中火でじゃが芋の皮にうっすらシワが出来る程度炒め
3を入れて絡めて完成！
※カットしたのはタレが染み込みます。カットしてからチンすると澱粉でコーティングされるから多少崩れにくくなる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 2は箸や竹串を刺して確認。5は焦げないように注意。冷めるととろみが出ます。小さいじゃが芋がない場合は普通サイズをカットして。 ■このレシピの生い立ち売り物にならない小さい小芋をよくこうやってばーちゃんが作ってくれてました！めっちゃおいしくて大好きだった♡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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