新じゃがをごま風味の煮物に仕上げました。ご飯が進みます。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 163kcal
・たんぱく質 10.8g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 25g
材料 （4人分）
新じゃがいも
8個（320g）
豚こま切れ肉
140g
にんじん
1/2本
さやいんげん
4本
[A]水
2カップ
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]みりん
大さじ1
[A]砂糖
小さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1
すり白ごま
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水気をきる。にんじんはひと口大の乱切りにする。さやいんげんはサッとゆでて、斜め4cm長さに切る。
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（2）鍋に油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、（1）の新じゃがいも・にんじんを加えて炒める。
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（3）Aを加え、沸騰したらアクを取り、弱めの中火で落としぶたをして、15分～20分煮る。
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（4）白ごまを加えてサッと煮、器に盛り、（1）のさやいんげんを飾る。
投稿者からのコメント
＊アクを丁寧に取り除くことで、仕上がりがきれいになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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