とろとろでふわふわ、レンコンと玉ねぎたっぷり。ヘルシーなのに美味しい!!
材料 （4人分）
合いびき肉
250g
レンコン
150g
玉ねぎ
中2個
卵
1個
パン粉
大匙6
塩コショウ
好み
牛乳
100ml
オリーブオイル
大匙2
トマト缶
1/2個
ケチャップ
大匙2
オイスターソース
大匙1
黒砂糖
大匙1
粗挽きコショウ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎははみじん切りにして少量の油で焦げないように軽い飴色になるまで炒めます。
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パン粉に牛乳をかけ15分ほどおいてパン粉が柔らかくなったら軽く練ります
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ひき肉にすりおろしたレンコンを入れて混ぜ合わせたら1と2を入れてさらにしっかり混ぜ合わせます。
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3に塩と好みでコショウと卵も入れて全体に良く混ぜ合わせて20分位冷蔵庫で冷やし、8個に分けて形を整えます
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フライパンにオリーブオイルを温めて4を並べて両面をキツネ色になるまで焼きます。
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同じフライパンにソース用の材料と水200ml入れてトマトをつぶしながら弱火で煮詰めます。
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6に5をそっと入れてさらに弱火で10分程度煮込み、コショウを適量かけて出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お好みで粉チーズをかけても美味しいです。煮込むのでフライパンで焼く時は焼き色さえつけば大丈夫です。
■このレシピの生い立ち
肉がずっしりしたハンバーグがあまり好きではなく野菜やレンコンを混ぜるのが我が家流です。美味しかったレシピは、時間とともに忘れることもあり記録のため登録させていただきます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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