材料 （2人分）
れんこん
100g（中1/2節）
豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切り肉）
150g
水菜
30g（1/2株）
玉ねぎ
30g(1/8玉）
青ねぎ
2～3本
ミニトマト
2個
Ⓐ白ねりごま
大さじ1
Ⓐごま油
大さじ1
Ⓐ酢、しょうゆ、みりん
各小さじ1
Ⓐすりおろしにんにく
小さじ1/4
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れんこんは皮をむいて、3㎜厚さの半月切りにし、熱湯で1分ゆでる。豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯でしゃぶしゃぶして火を通す。水菜は3㎝の長さに切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。ミニトマトは4分の1に切り、青ねぎを細かく刻む。
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ボウルにれんこん、豚肉、水菜、玉ねぎ、青ねぎを入れる。Ⓐを加えて混ぜ合わせる。
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2を器に盛り、ミニトマトをのせる。
投稿者からのコメント
ボリューム満点で主菜にもなるサラダを、豚肉とれんこんで作りました。
調理時間は約10分と時短メニューでありながら、ヘルシーな胡麻ドレッシングも手作りできちゃいます。
ドレッシングは多めに作っておけば、生野菜にかけるなど、便利に使えます。
#時短レシピ
#れんこんレシピ
#水菜レシピ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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