合いびき肉や大根を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 242kcal
・たんぱく質 17.1g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 77g
材料 （4人分）
合いびき肉
300g
玉ねぎのみじん切り
50g
しいたけ
8枚（60g）
れんこん
50g
卵
1個
[A]「ほんだし」
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]こしょう
少々
薄力粉
大さじ1
大根
200g
小ねぎの小口切り
3本分
バター
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）しいたけ2枚は軸を切って5mm角、れんこんは皮をむいて5mm角に切る。卵は溶きほぐす。
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（2）ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Aを加えて混ぜる。
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（3）（1）の溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、玉ねぎ、（1）のしいたけ、れんこんを加え、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、8等分して厚さが1cmくらいの小判形に形作る。
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（4）フライパンに油を熱し、（3）を並べ、弱火で焼き色がつくまで焼く。裏返して弱火で火を通す。
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（5）大根はすりおろして軽く水気をきる。しいたけ6枚は4つに切り、バターで炒め、塩・こしょうをふる。
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（6）器に（4）のハンバーグを盛り、（5）の大根おろし・しいたけを添え、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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