材料 （7人分）
ピオーネコンポート(シロップ漬け)
28個
【ムース】
生クリーム
100ml
★ピオーネシロップ
50ml
★グラニュー糖
20g
★ゼラチン
3g
プレーンヨーグルト
100g
【ゼリー】
●ピオーネシロップ
60ml
●いちごシロップ
60ml
●ゼラチン
3g
●水
60ml
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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【1】 ボウルに生クリームを入れ、底を氷水に当てながらハンドミキサーで6分立てにする。
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冷蔵庫で冷やしておく。
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【2】 小鍋に★ピオーネシロップと★グラニュー糖を入れ、沸騰直前まで煮溶かす。火を止め★ゼラチンを加えてよく混ぜ、冷ましておく。
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【3】 別のボウルにヨーグルトを入れ、②を加え、氷水にあてながらよく混ぜとろみをつける。そこへ①の6分立てした生クリームを加え手早く混ぜる。
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カップに等分し、冷蔵庫で冷やし固める。
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【4】 ゼリー用の●水に●ゼラチンを入れ、湯煎してよく溶かしておく。
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ボウルに●ピオーネシロップと●いちごシロップを入れ、ゼラチン液を加え混ぜる。
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【5】 ③の冷やし固めたムースの上に、シロップを切ったピオーネを4つずつのせ、④のゼリーを静かに流す。
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【6】 冷蔵庫で冷やし、ゼリーが固まったら完成！
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【7】 ゼリーに使用した『まんまいちごシロップ』は、苺の自然な甘みと風味を活かしたナチュラルシロップです♬
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かき氷シロップでも代用可！
投稿者からのコメント
きっかけ
津山・まほらファームさんの看板フルーツ★ピオーネのコンポート(シロップ漬け)を、さらに美味しく！魅力的に！楽しめるメニューをご提案したく、アレンジしてみました♬
コンポートそのものの瑞々しい美味しさと、2層のコントラストをお楽しみ下さい♡
おいしくなるコツ
150mlカップ7個分のレシピです。
ゼリーには、まほらファームの『まんまいちごシロップ』を使用し、色も甘みもナチュラルに仕上げましたが、かき氷の苺シロップで色鮮やかに仕上げたり、ピオーネシロップだけでも、葡萄の風味を楽しめると思います！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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