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いちごの生チョコムース 

いちごの生チョコムース 

材料 (12㎝ 底取れ型)

  • ■ボトム
  • チョイスビスケット
    6枚(52g)
  • 溶かし無塩バター
    20ml
  • ■ムース
  • ブラックチョコ
    100g
  • 生クリーム
    150ml
  • グラニュー糖
    20g
  • 熱湯(ゼラチン用)
    30ml
  • ゼラチンパウダー
    4g
  • いちご
    6-7個
  • ■トッピング
  • いちご
    3-4個
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 熱湯にゼラチンパウダーを加えて良く混ぜて完全に溶かしておきます。
  • ビスケットは袋のままめん棒で細かく潰して、溶かしバターと混ぜて、型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で約10分冷やす。
  • いちごを1/2に切って①の型に並べて冷蔵庫で約20分冷やしておきます。
  • ボウルにブラックチョコを細かく割り入れて電子レンジ600wで約1分温めて(溶けない場合は10秒ずつ温めて)溶かします。
  • 生クリームにグラニュー糖を加えて7分立てにして、③のチョコレートと準備しておいたゼラチン液を加えて良く混ぜます
  • ②のビスケットを敷いた型に流して冷蔵庫でひと晩冷やします。
  • 冷蔵庫から出したら型を熱湯で温めたタオルで約10秒温めて型から抜いていちごなどを飾ります。

投稿者からのコメント

新鮮ないちごとチョコレートを使ってチョコレートムースを作りました。 ■コツ・ポイント ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。 ■このレシピの生い立ち いちごの爽やかさとチョコレートの甘さ甘さで美味しく出来ました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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