材料 (12㎝ 底取れ型)
■ボトム
チョイスビスケット
6枚(52g)
溶かし無塩バター
20ml
■ムース
ブラックチョコ
100g
生クリーム
150ml
グラニュー糖
20g
熱湯(ゼラチン用)
30ml
ゼラチンパウダー
4g
いちご
6-7個
■トッピング
いちご
3-4個
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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熱湯にゼラチンパウダーを加えて良く混ぜて完全に溶かしておきます。
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ビスケットは袋のままめん棒で細かく潰して、溶かしバターと混ぜて、型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で約10分冷やす。
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いちごを1/2に切って①の型に並べて冷蔵庫で約20分冷やしておきます。
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ボウルにブラックチョコを細かく割り入れて電子レンジ600wで約1分温めて(溶けない場合は10秒ずつ温めて)溶かします。
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生クリームにグラニュー糖を加えて7分立てにして、③のチョコレートと準備しておいたゼラチン液を加えて良く混ぜます
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②のビスケットを敷いた型に流して冷蔵庫でひと晩冷やします。
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冷蔵庫から出したら型を熱湯で温めたタオルで約10秒温めて型から抜いていちごなどを飾ります。
投稿者からのコメント
新鮮ないちごとチョコレートを使ってチョコレートムースを作りました。
■コツ・ポイント
ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
■このレシピの生い立ち
いちごの爽やかさとチョコレートの甘さ甘さで美味しく出来ました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。