ココナッツミルクゼリーといちごの取り合わせはとても美味しく出来ました。ゼラチンで固めるだけなのでとても簡単です。
ココナッツミルク
400ml
牛乳
200ml
加糖練乳
80g
ゼラチンパウダー
10g
いちご
1/2パック
ラスベリージャム
80g
キルシュ
小さじ1
スペアミント
適量
手順
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いちごの輪切りを24枚くらい切ってグラスに貼り付けます。 他のいちごはゼリーが固まってから切ります。
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鍋にココナッツミルク、牛乳、加糖練乳を入れて火にかけて沸騰させてゼラチンパウダーを振り入れます。
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ボールに移して氷水にあてて、とろみが出るまでゆっくりと混ぜながら温度を下げて、グラスに流し入れて固まるまで冷やします。
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ボールにラズベリージャム、キルシュ、5mm角に切ったいちごを加えて良く混ぜて固まったココナッツミルクゼリーに乗せます。
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スペアミントを乗せます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
いちごは薄く切るとグラスに貼り付けやすいです。作り方の動画がありますので、よろしければご覧くださいね。https://youtu.be/gkWmbr2Fauk
■このレシピの生い立ち
ココナッツミルクをゼラチンで固めるだけなのでとても簡単です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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