蒸し大豆入り！柔らか煮込みハンバーグ

Name: 蒸し大豆入り！柔らか煮込みハンバーグ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ～ハンバーグだね～ null; ・合い挽きミンチ 150g; ・蒸し大豆 80～100g; ・片栗粉 大さじ1; ・塩胡椒 少々; ・ナツメグ 少々; ・にんにく ½かけ; ・玉ねぎ ¼玉; ・バター 10g; ・サラダ油 適量; ～煮込みソース～ null; ・市販のデミグラスソース 100g; ・赤ワイン 50cc; ・水 100cc; ・コンソメ 小さじ1; ・ケチャップ 小さじ1; ・ウスターソース 小さじ1; ・マッシュルーム 2個（しめじなどでもOK）; ・玉ねぎ ¼玉; ・にんにく ½かけ

高野愛美

蒸し大豆をたっぷり使ってヘルシーハンバーグを作りました！卵も牛乳も使わないのでとっても簡単、なのに柔らかくておいしいハンバーグです！脂身の少ないお肉や安いお肉でも、柔らかくふわふわに仕上がります🤤💕

材料（2人分）

～ハンバーグだね～
・合い挽きミンチ

150g
・蒸し大豆

80～100g
・片栗粉

大さじ1
・塩胡椒

少々
・ナツメグ

少々
・にんにく

½かけ
・玉ねぎ

¼玉
・バター

10g
・サラダ油

適量
～煮込みソース～
・市販のデミグラスソース

100g
・赤ワイン

50cc
・水

100cc
・コンソメ

小さじ1
・ケチャップ

小さじ1
・ウスターソース

小さじ1
・マッシュルーム

2個（しめじなどでもOK）
・玉ねぎ

¼玉
・にんにく

½かけ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①蒸し大豆はマッシャーなどでよく潰し、そこに合い挽きミンチ、片栗粉、塩胡椒、ナツメグ、にんにくを入れよく混ぜます。肉だねが硬い場合は水（大さじ1～2程度）を入れて調節してください。
②フライパンにサラダ油を入れ、形を整えた肉だねを焼いていきます。（初めは中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返して、ふたをして弱火でじっくり焼いていきます🙆🏻‍♀️）
③ハンバーグをフライパンから取り出し、そのままにんにく、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、赤ワインを入れてひと煮立ちさせます。
④デミグラスソース、水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースで味を整えてからハンバーグをフライパンに戻し、再び煮込んだら完成👏🏻💕

投稿者からのコメント

大豆の味はしないので、苦手な方でも大丈夫です！ハンバーグはたんぱく質（卵や牛乳など）を入れるよりも水分を入れる方が柔らかくなるので、硬いなー、と思った時はお水又はお酒を加えてみてください🙆🏻‍♀️ お肉のかさ増しや、ヘルシーに仕上げたい時はぜひやってみて下さい！いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💕

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※みやすさのために書式を一部改変しています。