こんにちは。
4月15日の晩ごはん🥢
🌱献立
＊ハンバーグ（デミグラスソース）
＊春キャベツのペペロンチーノ
＊ベビーリーフ ミニトマト
＊五目豆煮
＊かぼちゃとさつまいものサラダ
＊お味噌汁（わかめ、豆腐、油揚げ）
ハンバーグだねはじっくり炒めたたまねぎを混ぜます。
市販のデミグラスソースにバターなど足したこってり濃厚なソースをかけました😊
五目豆煮は作り置き。
サラダのかぼちゃはレンチンで柔らかくし、
ゆでた角切りのさつまいもを混ぜて…
マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩こしょうで味つけ。
ヨーグルトがポイントです。
ハンバーグ定食でした（╹◡╹）♡
材料 （2人分）
牛豚合いびき肉
250g
たまねぎ
2分の1個（みじん切り）
サラダ油
小さじ1（たまねぎ炒め用）
パン粉・牛乳
各大さじ3
卵
2分の1個
塩
小さじ2分の1
こしょう・ナツメグ
各少々
サラダ油
大さじ1
赤ワイン（または水）
大さじ2
パセリ
少々（みじん切り）
A デミグラスソース（缶）
100g
バター
10g
スープの素（顆粒）
小さじ4分の1
砂糖
小さじ1～
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
フライパンに油を熱し、たまねぎを炒めて冷ます。
-
ボウルに1）とハンバーグの残り材料を入れてよく捏ねる。2等分にし楕円形にまるめて両手で叩きながら空気を抜く。冷蔵庫でねかす（30分）。
-
フライパンに油を熱し、2）を中火で焼く。両面がこんがり焼けたら汚れをさっと拭き、赤ワイン（または水）を入れてふたをし、弱火で蒸し焼きする。（4～5分）器に盛る。
-
3）のフライパンにAを加えて煮詰め、ハンバーグにかける。パセリを散らす。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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