こんにちは。
晩ごはんはハンバーグ定食。
タネをしっかり叩いて空気抜き、まるめたらいったん冷蔵庫でねかせて😊いつもはすぐに焼いちゃいますが…
ふっくらジューシー、美味しくきれいに焼けました！
ソースはシチュー用に買っておいたデミグラスソース缶を使って。
タネ
牛豚合いびき肉
250g
たまねぎ
2分の1個（みじん切り）
サラダ油
小さじ1（たまねぎ炒め用）
パン粉・牛乳
各大さじ3
卵
2分の1個
塩
小さじ2分の1
こしょう・ナツメグ
各少々
サラダ油
大さじ1
赤ワイン
大さじ2
パセリ
少々（みじん切り）
A
デミグラスソース（缶）
100g
バター
10g
スープの素（顆粒）
小さじ4分の1
砂糖
小さじ1～
手順
-
フライパンに油を熱したまねぎを炒める。
-
ボウルに1）とハンバーグの残り材料を入れてよく捏ねる。 2等分にし楕円形にまるめて両手で叩きながら空気を抜く。冷蔵庫でねかす。
-
フライパンに油を熱し、2）を中火で焼く。 両面がこんがり焼けたら汚れをさっと拭き、赤ワインを入れてふたをし、弱火で蒸し焼きする。（4～5分） 器に盛る。
投稿者からのコメント
🌱献立
＊ハンバーグ デミグラスソース（缶）
＊レタス ミニトマト
＊かぼちゃとクリームチーズのサラダ
＊ほうれん草とツナと卵のごま和え
＊野菜たっぷりミネストローネ
＊豆ごはん
かぼちゃサラダはレーズン入り。
豆ごはんとミネストローネは週末の作り置き（╹◡╹）♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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