簡単カチャトーラ

今日のレシピの紹介は カチャトーラ イタリアの鶏肉煮込み料理。 今回はローマ風のトマトなしのレシピです。 我が家のカチャトーラは、白ワインビネガー（なければお酢でOK）、白ワイン、水でシンプルに煮込みます。 コンソメやブイヨンも入れません。 味付けは塩だけ。 なのにとってもコクが出てトロッとしたソースが出来上がり美味しいんです。 工程もシンプルで、粉をつける→こんがり焼く→煮込む、だけ。