スパゲティ
200g
塩
小さじ1
あさり（砂出ししておく）
300g
にんにくスライス
5~6枚
鷹の爪輪切り
少々
白ワイン
50cc
ペッパー（ホワイトでもブラックでも）
3~4ふり
パセリみじんぎりか乾燥パセリスパイス
少々
有塩バター
10g
春キャベツの葉
2枚
オリーブオイル
大さじ1/2
手順
-
鍋に水を入れてお湯（2L）をわかす。キャベツの葉を食べやすい大きさに乱切りにする。
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お湯が沸いたら塩小さじ1を入れ、キャベツの葉とスパゲティを一緒に麺の指定時間ゆでる。
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フライパンにオリーブオイル、にんにくスライス、鷹の爪輪切りを入れて香りが出るまで炒める。
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白ワインと砂出ししたあさりを入れて、貝が開くまで蓋をして蒸す。
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貝が開いたら、ゆでたスパゲティを入れ、ペッパーをふり、よくあえてバターを入れて溶かし、よくあえてから火を止める。必要なら塩（分量外、適量）で味を調整。
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お皿に盛りつけ、パセリをそえて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
あさりを安く購入したので、たまに食べたくなったボンゴレビアンコを。春にふさわしいキャベツを入れてみました。
おいしくなるコツ
バターにも塩分があるので、最後に必要に応じて塩を加減します。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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