和食の定番！根菜がしっかりとれる一品です。
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 189kcal
・たんぱく質 9.6g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 151g
材料 （4人分）
鶏もも肉
150g
れんこん
300g
ごぼう
150g
にんじん
1本
絹さや
4枚
A.水
1・1/2カップ
A.砂糖
大さじ1・1/2
A.「ほんだし」
小さじ山盛り1
しょうゆ
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）鶏肉は皮目を下にして3cm角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。
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（2）絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。
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（3）鍋に油を熱し、（1）の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、（1）のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。
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（4）Aを加えて煮立て、落しフタをして弱火で10分煮る。しょうゆを加え、さらに15～20分煮る。フタを取って汁がトロリとするまで煮詰める。
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（5）器に盛り、（2）の絹さやを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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