鯛のアラ
中1尾分
長ネギ
1本
出し汁
3カップ
味噌
適量
しょうがすりおろし
小さじ1
手順
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長ネギは5mm厚さの小口切りにする。しょうがはおろす。
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鍋に出し汁を入れ中火で熱し、鯛のアラを加えしばらく煮る。
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2をこす。
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味噌を溶き入れ、小口切りした長ネギを加えて少し煮る。
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最後におろし生姜を加えて混ぜ、出来上がり。
投稿者からのコメント
鯛めしを作った後に出る鯛のアラで出汁をとり、作った鯛のお味噌汁。良い出汁が出てます♡
■このレシピの生い立ち
私の故郷、下関で教わった魚を存分に味わえるレシピ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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