材料 （2人分）
鮭の切り身(アラでも可)
2枚
じゃがいも
1個
キャベツ
100g
長ネギ
5cm
大根
4cm
にんじん
2cm
おろし生姜
5cm
塩
少々
みそ
大2
無添加和風だし
小2
水
500ml
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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鮭に両面塩を振って手で軽くすりこみ、冷蔵庫に10分置く。塩は30cmの高さから振るとよい。10分経ったらペーパーで水気を拭き取る。
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にんじん、大根はいちょう切り。じゃがいもは一口大に切る。長ネギは斜め切り。キャベツはざく切り。
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鍋にじゃがいも、大根、にんじんを入れる。そこへ水も加えたら煮立たせ、火を弱めて3分煮る。
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だし、おろし生姜、キャベツ、長ネギを入れて、その上に鮭を並べる。鮭のフチの色が変わってきたら裏返して蓋をし、7分煮込む。
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火を止めて味噌をとかす。
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完成！今回どんぶりに盛り付けました！
投稿者からのコメント
きっかけ
鮭の味噌汁は作ってもらう機会がありましたが、なんだかどこか生臭さが感じられて。。生臭さを緩和するための工夫を取り入れ、レシピ化！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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