切り昆布と人参と蓮根の南蛮漬け

■コツ・ポイント 切り昆布は茹ですぎると、とろとろになるので注意です。茹で時間30秒～1分位にしています。生食用なら茹でなくても可。野菜はお好きなものでも。味付けが濃そうに思われるかもしれませんが、切り昆布や野菜が入ると丁度よくなります。 ■このレシピの生い立ち 居酒屋さんで出たお通しが美味しかったので、うちで再現してみました。