魚介のうま味がたっぷり味わえる一品です！
材料 （4人分）
えび
8尾
紋甲いか
150g
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶
4ふり
グリーンアスパラガス
10本
パプリカ（赤）
1/4個
にんにく
1かけ
[B]水
1/2カップ
[B]酒
大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[B]うま味調味料「味の素®」70g瓶
8ふり
[B]片栗粉
小さじ1・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）えびは殻を取り、背を開いて背ワタを取る。いかは格子状に切り込みを入れ、ひと口大に切る。えび、いかをボウルに入れ、Aでもみ、下味をつける。
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（2）アスパラはタテ半分に切って5cm長さに切る。パプリカ、にんにくは薄切りにする。Bを混ぜ合わせておく。
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（3）フライパンに油大さじ1を熱し、（1）のえび・いかを炒め、火が通ったらいったん取り出す。
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（4）フライパンを軽く拭いて油大さじ1を加え、（2）の野菜を入れて炒め、（3）のえび・いかを戻し入れ、Bを加え、とろみがつくまで炒め合わせる。
投稿者からのコメント
＊えび・いかは、シーフードミックス（300g）に代えてもおいしく召し上がれます。
＊「味の素®」4ふりした水1リットルに浸して解凍すると、うま味が損なわれません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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