食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
チリビーンズ(チリコンカン)

チリビーンズ(チリコンカン)

フォロー
いいね:5
保存:6

材料

  • 金時豆(下茹でor水煮の缶詰)
    400~500g
  • 牛挽き肉or合い挽き肉
    400g
  • 小さじ1
  • コショウ
    少々
  • 玉ねぎ(粗みじん切り)
    大2個
  • にんにく(粗みじん切り)
    2かけ
  • チリパウダー(クミンパウダーでも)
    大さじ2
  • 赤ワイン(省いても)
    200㏄
  • セロリ(粗みじん切り)
    10㎝位
  • トマト水煮(カットタイプ)
    400g
  • トマトケチャップ
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ1

手順

  • 私のお勧めはGABANのチリパウダー☆チリペッパーとは別物のミックスタイプなのでご注意ください
  • 粗みじんにした玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで軽く炒め、牛肉を加え更に良く炒めます。
  • 金時豆、チリパウダー、水、赤ワイン、水煮トマト、セロリのみじん切りを加え20分程煮ます。
  • 浮いてきた脂肪分をすくい取ります。
  • 半日ほど置いたもの。豆が水分を吸い味も馴染んでいい感じ。
  • 玉ねぎのみじん切りとパセリをトッピング。チリパウダーは辛みが少ないので各自一味唐辛子等で辛味を調節してください。
  • 密閉容器やジッパー付きのビニール袋に入れ冷蔵or冷凍します。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 煮あがったら半日ほど置くと味が馴染みます。トマトの水煮を使う時は手で潰すか、包丁でカットしてください。挽肉を焼き色がつくまでしっかり炒めるのがコツです。 ■このレシピの生い立ち その昔ウェンディーズで食べたチリビーンズの味を再現したくて作り始めました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画